Le Mont-Blanc est la pâtisserie signature de la Maison Angelina. Sa recette, créée au début du XXe siècle, est la même depuis sa création : une meringue française, sèche et croquante, sous un dôme onctueux de crème légère, recouvert de vermicelles de pâte de marron. Sa forme serait inspirée de la coiffure féminine en vogue à l’époque : le carré court plaqué.
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